Alimentazione Orientale

La Cina, paese dove la scienza alimentare è antichissima, per i cinesi il cibo è farmaco e l'alimentazione fa parte della medicina tradizionale. Si tratta di un modo di pensare che in occidente stiamo appena riscoprendo. Uno dei principi fondamentali della cura attraverso il cibo è l'equilibrio tra i sapori. Secondo i cinesi si deve mantenere in ogni pasto l'equilibrio tra i cinque sapori fondamentali: dolce, salato, amaro, piccante, acido. Ogni sapore manifesta una diversa energia, di cui il nostro corpo ha…

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Qualcuno vuol darcela a bere

«E’ molto chiaro che fare affidamento sull’acqua in bottiglia, pensando che solo perché non viene dal rubinetto sia più pura e immune dall’inquinamento, non risolverà affatto i problemi di sicurezza e approvigionamento», afferma Gianfranco Bologna, portavoce del WWF Italia. «Ma la migliore acqua da bere non si trova necessariamente in una bottiglia», chiarisce Bologna. «Se vogliamo bere acqua pura dobbiamo porre maggiori sforzi nel proteggere fiumi, laghi e falde idriche, e poi investire in modo che tale acqua arrivi in modo sicuro…

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Alimentazione Cibi industriali

Alcune fibre degli alimenti «processati», se assunte in gran quantità, possono causare qualche mal di pancia MILANO - Mangiate tanti cibi industriali e avete spesso strani dolori e fastidi gastrointestinali? Ebbene i vostri disturbi potrebbero essere legati ad alcune fibre, in particolare all’inulina, sempre più spesso aggiunta nella preparazione degli alimenti processati. La segnalazione viene da uno studio pubblicato di recente sul Journal of the American Dietetic Association. INULINA - L'inulina è sostanzialmente una fibra solubile e dal punto di vista strutturale…

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Alimentazione Naturale

Il desiderio di riavvicinarsi al mondo della natura che così prepotentemente affiora nell'uomo moderno ha creato una nuova consapevolezza riguardo all'alimentazione. Il cibo, che è la parte della natura e dell'ambiente che entra a far parte del nostro corpo e ci dà  vita ed energia, è un importante fattore di benessere e di salute, già  riconosciuto più di duemila anni fa dal medico greco Ippocrate, quando affermava che "il cibo sia la tua medicina e la tua medicina il cibo". Chi segue…

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